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普洱和铁观音是绿茶吗?还是乌龙茶?

发布时间:19-10-05 阅读:246

普洱和铁不雅音是绿茶吗?照样乌龙茶?普洱茶不管是分在哪个茶类都不可,以是普洱茶是自力于六大年夜茶类之外的。而铁不雅音不是绿茶而是乌龙茶,这是公认的,不必要狐疑的。

普洱茶是什么茶?

首先,经由过程对普洱茶的品种分类的懂得,我们能发明普洱绿茶属于绿茶,普洱青茶属于青茶。

普洱茶以地舆标志保护范围内的云南大年夜叶种晒青茶为质料,并在地舆标志保护范围内采纳特定的加工工艺制成,具有独特品德特性的茶叶。按其加工工艺及品德特性,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

“普洱茶”在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大年夜类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已成长为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

其次,其次经由过程制作工艺,我们能发明普洱茶不属于六大年夜茶类。

质料加工

鲜叶摊放:鲜叶分级摊放至含水量70%阁下进行告竣。

告竣:告竣要杀透、杀匀,无青草气味和烟气味。告竣叶及时揉捻成条。

揉捻:揉捻加压不宜过重,光阴为30分至40分。

解块:闭幕结块茶。

日光干燥:必须以日光晒干,其间可再揉捻一次以使茶条紧结,晒青茶含水量≤10%。

成品加工

蒸压成型:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不合模具里压成形,形成压制成型有别于散茶的独特喷鼻味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并谋略确定称茶量。

干燥:干燥温度≤60℃,至茶叶含水量≤12.5%。

压制

饼茶:扁平圆盘状,此中七子饼每块净重357克,每七个为一提,每筒重2500克,故名七子饼;

沱茶:外形跟饭碗一样平常大年夜小,每个净重100克、250克,迷你小沱茶每个净重2克—5克;

砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种外形主如果为了便于输送;

金瓜贡茶:压制成大年夜小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有;

喷鼻菇紧茶:压制成喷鼻菇状的普洱茶,重量约为250克;

柱茶:压制生长柱状的普洱茶,再用竹片或荀壳包扎在外貌,重量小至100克,大年夜至千克以上;

七子饼:圆形的茶饼平日七饼包装成一提,以是称为七子饼,重量小至25克,大年夜至3公斤;

小金沱:圆形的沱茶,重量2克;

老茶头:老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中对照肥嫩的芽叶,因为嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵历程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。陈年茶头紧结,发酵充分,异常耐泡,为熟茶中英华,口感汤色极佳。

铁不雅音是什么茶

铁不雅音绿茶是很多不懂得铁不雅音的人常常称的称谓,误以为铁不雅音是“绿茶”的一个品种,以是称之为铁不雅音绿茶。一言以概,铁不雅音绿茶是一种误称。

铁不雅音不是绿茶,而是乌龙茶(青茶)~乌龙茶半发酵,而绿茶没有发酵~铁不雅音不仅喷鼻高味醇,是天然适口佳饮,而且摄生功能在茶叶中也属佼佼者。铁不雅音除具有一样平常茶叶的功能外,还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火,敌烟醒酒等功效。

综上,严格说来普洱茶不属于六大年夜茶类中的任何茶类;而铁不雅音不是绿茶,而是乌龙茶,这是公认的。



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